Koude- en warme voorgerechten

Carpaccio van Ierse runderen. Gegarneerd met rucola, uitgebakken spekjes en lamelletjes van Reypenaer V.S.O.P., afgemaakt met een truffelolie en aceto balsamico. 
€ 10,25 (met eendenleverkrullen € 13,95)

Wijnsuggestie: Robert Mondavi Private selection Chardonnay. € 5,75 per glas

Coppa di Parma, (van de kop van de Parmaham) gegarneerd met zongedroogde tomaatjes, dadels gevuld met amandelcreme-fraiche, geserveerd op roquetsla met zachte frambozenbalsamico. 
€ 17,25

Wijnsuggestie: Agelo Sicilië grillo € 3,60 per glas

Gerookte eendenborst, getrancheerd en gebracht met geschaafde parmazaanse kaas, sinaasappeldressing en een preiselbeerencompote, afgemaakt met oude port.
€ 12,75

Wijnsuggestie: Gewurtztraminer, Paul Kuver.(Zuid- Afrika.) € 5,95 per glas

Combinatie van gewokte coquilles, rivierkreeftenstaartjes en gambas. Gebracht in een saus van pesto, creme fraiche en een vleugje knoflook.
€ 13,25

Wijnsuggestie: Rioja Medrano-Irazu Fermentado en barrica € 6,95 per glas (Topper ! )

Diverse soepen 

Bisque de homard. Op klassieke wijze bereid en geparfumeerd aan tafel met een Franse *** sterrenmaggi!.
€ 9,50

Dubbel getrokken wildbouillon. Gebracht met bospaddestoelen en profiteroles gevuld met kastanjepuree.
€ 8,75